गाजर का हलवा रेसिपी – सर्दियों की मीठी खुशबू🥕🤤
जब सर्द हवाएँ चलने लगती हैं, बाज़ार में लाल-लाल गाजरें दिखाई देने लगती हैं, तब हर घर में एक ही मिठाई की याद आती है — गाजर का हलवा। इसकी खुशबू, स्वाद और मिठास हर किसी के दिल को छू जाती है। चलिए आज जानते हैं घर पर स्वादिष्ट गाजर का हलवा कैसे बनाएं। 🍽️ आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए) सामग्री मात्रा लाल गाजर (कसी हुई) 1 किलो दूध 1 लीटर चीनी 1 कप (स्वादानुसार) देसी घी 3-4 बड़े चम्मच मावा (खोया) 100 ग्राम काजू, बादाम, पिस्ता (कटा हुआ) 2-3 बड़े चम्मच इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच किशमिश 1 बड़ा चम्मच 🪄 बनाने की विधि 1. गाजर तैयार करें सबसे पहले गाजरों को धोकर छील लें और फिर कद्दूकस कर लें। कोशिश करें कि गाजर ताज़ी और लाल रंग की हों — इन्हीं से हलवे का रंग और स्वाद बढ़ता है। 2. दूध में पकाएँ एक भारी तले की कड़ाही में कद्दूकस की हुई गाजर और दूध डालें। मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक दूध आधा रह जाए और गाजर नरम हो जाए। 3. चीनी और घी डालें अब इसमें चीनी डालें। चीनी डालने के बाद गाजर थोड़ी पानी छोड़ती है — तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। फिर देसी घी डालें और लगातार चलाते रहें। अब हल...