घर पर बनाएं परफेक्ट बालूशाही | Balushahi Recipe 🤤
नमस्कार दोस्तों! आज हम बात करने जा रहे हैं एक ऐसी भारतीय मिठाई की जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है — बालूशाही। अगर आप क्रेट (Crete, ग्रीस) में रहते हैं और आपको भारतीय मिठाइयों की याद सताती है, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट है। बालूशाही बनाना थोड़ा समय लेता है, लेकिन इसका स्वाद आपको हर मेहनत का इनाम देता है। आइए सीखते हैं इसे स्टेप-बाय-स्टेप। 📝 आवश्यक सामग्री (Ingredients) बालूशाही के लिए: मैदा (All-purpose flour) – 2 कप बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच घी – 1/4 कप (ठंडा) दही – 1/2 कप (ठंडा) एक चुटकी नमक चाशनी के लिए: चीनी – 1 कप पानी – 1/2 कप इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच केसर के धागे (वैकल्पिक) – कुछ नींबू का रस – कुछ बूंदें (चाशनी में क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए) सजावट के लिए: कटा हुआ पिस्ता या बादाम – थोड़ी मात्रा में 👩🍳 विधि (Method) 1️⃣ आटा तैयार करें 1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। 2. अब इसमें ठंडा घी डालकर हाथों से क्रम्ब्स जैसा मिक्स करें। 3. धीरे-धीरे दही डालें और बिना ज़्यादा गूंधे, एक सॉफ्ट लेकिन सख्...