टमाटो सॉस स्वाद से भरपूर ग्रीक रेसिपी Tomato Sauce Recipe
Tomato Sauce Recipe। 🍅 सामग्री (Ingredients) पके टमाटर — 6–7 बड़े (या 4 कप टमाटर प्यूरी) एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल — 4–5 बड़े चम्मच प्याज़ — 1 मध्यम, बारीक कटा लहसुन — 3–4 कलियाँ, कुटी हुई तेज पत्ता — 2 दालचीनी का छोटा टुकड़ा — 1 (क्रेट की खासियत!) सूखा ओरिगेनो — 1 छोटा चम्मच ताज़ा तुलसी — 5–6 पत्तियाँ (वैकल्पिक) नमक — स्वादानुसार काली मिर्च — स्वादानुसार चीनी — ½ छोटा चम्मच (टमाटर की खटास संतुलित करने के लिए) --- 🫒 विधि (Method) 1. टमाटर तैयार करें टमाटरों को उबलते पानी में 1 मिनट डालें, फिर ठंडे पानी में निकालकर छिलका उतार लें। इन्हें मोटा-मोटा काट लें। 2. ऑलिव ऑयल गर्म करें एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। धीमी आँच पर प्याज़ को हल्का पारदर्शी होने तक भूनें। 3. लहसुन और मसाले डालें लहसुन, ओरिगेनो, तेज पत्ता और दालचीनी डालकर 30 सेकंड चलाएँ। 4. टमाटर मिलाएँ अब कटे हुए टमाटर/प्यूरी डालें। नमक, काली मिर्च, और थोड़ा-सा चीनी मिलाएँ। 5. धीमी आँच पर पकाएँ ढककर 25–30 मिनट तक सॉस को धीमी आँच पर पकाएँ। बीच-बीच में हिलाते रहें। सॉस एक गाढ़ी, चमकदार बनावट में आ जाए तो गैस बंद कर दें। 6. ताज़ी...