मावा वाले मालपुए की रेसिपी – एक पारंपरिक मिठास का स्वाद
मालपुआ भारतीय मिठाइयों में एक बहुत ही लोकप्रिय और पारंपरिक मिठाई है, जो खासकर त्योहारों जैसे होली, रक्षा बंधन, और तीज पर बनाई जाती है। आज हम बात करेंगे मावा वाले मालपुए की, जो स्वाद में बेहद लाजवाब होते हैं और खाने में नरम, रसदार और सुगंधित होते हैं। 📝 आवश्यक सामग्री (Ingredients) मालपुआ के लिए: मावा / खोया – 1 कप (200 ग्राम) मैदा – 1/2 कप सूजी – 2 टेबल स्पून दूध – 1 कप (या आवश्यकता अनुसार) सौंफ – 1 टीस्पून (दरदरी कुटी हुई) इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून घी – तलने के लिए चाशनी के लिए: चीनी – 1 कप पानी – 1/2 कप इलायची – 2-3 (दरदरी कुटी हुई) केसर के धागे – कुछ (वैकल्पिक) 👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-step Recipe) Step 1: बैटर तैयार करें 1. सबसे पहले मावा को क्रम्बल कर लें या हल्का सा भून लें (अगर ताजा न हो)। 2. अब एक बाउल में मावा, मैदा और सूजी डालें। 3. उसमें धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए गाढ़ा लेकिन बहने लायक बैटर तैयार करें। 4. इसमें सौंफ और इलायची पाउडर मिलाएं। 5. बैटर को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें। Step 2: चाशनी बनाएं 1. एक पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। 2. जब उबाल आ जाए, ...