छोले भटूरे बानाने का secret तारिका
यह रही छोले भटूरे की रेसिपी (Chole Bhature Recipe in Hindi) : सामग्री: छोले के लिए: सफेद चने – 1 कप (रातभर भिगोए हुए) प्याज – 2 (बारीक कटे हुए) टमाटर – 2 (पिसे हुए या बारीक कटे) अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई) लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच चोलों का मसाला – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक) नमक – स्वाद अनुसार तेल – 2 बड़े चम्मच हरा धनिया – सजावट के लिए भटूरे के लिए: मैदा – 2 कप सूजी (रवा) – 2 बड़े चम्मच दही – 1/2 कप बेकिंग पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच नमक – स्वाद अनुसार पानी – जरूरत अनुसार तेल – तलने के लिए विधि: छोले बनाने की विधि: चनों को रातभर भिगो कर रखें और फिर प्रेशर कुकर में 4-5 सिटी तक उबाल लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब प्याज डालकर सुनहरा भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें। अब टमाटर डालें और मसाले (लाल मिर्च, धनिया पाउडर, चोलों का मसाला) डालकर मसाले को अच्छी तरह भूनें जब तक तेल न छोड़ दे।...