आलू-फूलगोभी की स्वादिष्ट सब्ज़ी | Aalu Phulawar Sabzi Recipe
आलू और फूलगोभी का मेल भारतीय रसोई का एक बेहद लोकप्रिय और पसंदीदा संयोजन है। इसका स्वाद घर के खाने का विशेष अनुभव देता है। यह सब्ज़ी उत्तर भारत, बिहार, झारखंड, यूपी और देश के कई हिस्सों में रोज़ाना बनाई जाती है। साधारण मसालों, बेहतरीन खुशबू और आसान तरीक़े से बनने वाली यह डिश रोटी, पराठा और चावल — सबके साथ खूब जमती है। आज हम सीखेंगे आलू-फूलगोभी की घर-स्टाइल स्वादिष्ट ⭐ आलू-फूलगोभी की सब्ज़ी सामग्री (Ingredients) सब्ज़ी की मुख्य सामग्री फूलगोभी – 1 मध्यम (छोटे टुकड़ों में काटें) आलू – 2 (छोटे क्यूब्स में काटें) टमाटर – 2 (बारीक कटे) अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ) हरी मिर्च – 1-2 हरा धनिया – थोड़ा सा मसाले हल्दी पाउडर – ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच जीरा – ½ चम्मच गरम मसाला – ½ चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 2-3 चम्मच आलू-फूलगोभी सब्ज़ी बनाने की विधि 1. फूलगोभी को हल्का सा उबालें (Blanching) फूलगोभी को नमक और हल्दी वाले पानी में 3–4 मिनट उबालें। पानी छानकर अलग रख दें। इससे फूलगोभी जल्दी पकती है और गंदगी भी निकल जाती है। 2. मसाले भूनें (Tempering) एक कड़...