सरल और स्वादिष्ट सोयाबीन की सब्ज़ी की रेसिपी
सोयाबीन की सब्ज़ी रेसिपी सामग्री (4 लोगों के लिए) सोयाबीन दाने – 1 कप प्याज़ – 2 (बारीक कटा) टमाटर – 2 (बारीक कटा या प्यूरी) अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च – 2 (कटी हुई) हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच गरम मसाला – ½ छोटी चम्मच नमक – स्वाद अनुसार तेल – 2 बड़े चम्मच हरा धनिया – सजावट के लिए पानी – 2–3 कप बनाने की विधि 1. सोयाबीन उबालें: सोयाबीन दानों को 4–5 घंटे पानी में भिगो दें। प्रेशर कुकर में नमक डालकर 2-3 सीटी तक उबाल लें। ठंडा होने पर पानी निचोड़कर अलग रखें। 2. मसाला तैयार करें: कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें। टमाटर डालकर तब तक पकाएँ जब तक मसाला तेल न छोड़ दे। 3. मसाले मिलाएँ: हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालें। उबले हुए सोयाबीन डालकर 2–3 मिनट भूनें। 4. सब्ज़ी पकाएँ: 1–2 कप पानी डालकर 10 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। अंत में गरम मसाला मिलाएँ। 5. सजावट: हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें। परोसने का तरीका यह सब्ज़ी रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ...