मूंग दाल हलवा रेसिपी – सर्दियों की खास मिठास 🌟
सर्दियों के मौसम में अगर किसी मिठाई की खुशबू पूरे घर में फैल जाए, तो वो है मूंग दाल का हलवा। राजस्थान और उत्तर भारत की यह पारंपरिक मिठाई हर त्योहार और खास मौके पर बनाई जाती है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। 🧂 आवश्यक सामग्री सामग्री मात्रा पीली मूंग दाल 1 कप घी 1 कप दूध 2 कप चीनी ¾ कप (स्वाद अनुसार) काजू, बादाम, पिस्ता 2-3 टेबलस्पून (कटा हुआ) इलायची पाउडर ½ टीस्पून केसर के धागे कुछ (वैकल्पिक) 🍳 विधि (Step-by-Step Recipe) 1️⃣ दाल भिगोना मूंग दाल को धोकर 4–5 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें। फिर पानी निकालकर दाल को मिक्सर में दरदरा पीस लें — ज़्यादा महीन नहीं। 2️⃣ हलवा भूनना एक भारी तले की कढ़ाई या नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें। अब पिसी हुई दाल डालें और धीमी आँच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें लगभग 20–25 मिनट लगेंगे। दाल का रंग सुनहरा और खुशबू नट्स जैसी होनी चाहिए। 3️⃣ दूध और चीनी डालना अब इसमें दूध डालें और चलाते रहें ताकि दाल नीचे चिपके नहीं। जब दूध सूखने लगे, तब चीनी और इलायची पाउडर डालें। चीनी डालते ही हलवा थोड़ा पतला हो जाएगा, लेकिन...