पोहा रेसिपीह ल्का, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला नाश्ता

 पोहा रेसिपी

पोहा एक हल्का, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला नाश्ता है, जो खासकर महाराष्ट्र, मध्यप्रदेश और उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। इसे सुबह के नाश्ते या हल्के शाम के भोजन में बनाया जाता है। पोहा पोषक तत्वों से भरपूर और आसानी से पचने वाला व्यंजन है।

आवश्यक सामग्री

पोहा – 2 कप

प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

आलू – 1 छोटा (छोटे टुकड़ों में कटा) – वैकल्पिक

मूंगफली – 2 बड़े चम्मच

राई – 1/2 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

करी पत्ते – 8-10

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)

नींबू – 1

तेल – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि

1. सबसे पहले पोहा को हल्के हाथों से पानी में धोकर 5 मिनट के लिए छानकर रख दें, ताकि वह मुलायम हो जाए।

2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मूंगफली डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इन्हें निकालकर अलग रख लें।

3. उसी तेल में राई डालें, जब वह चटकने लगे तो करी पत्ते, हरी मिर्च और प्याज डालें। प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

4. चाहें तो आलू डालकर ढककर पकाएँ जब तक वह नरम न हो जाए।

5. अब हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. पोहा और नमक डालकर धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि पोहा टूटे नहीं।

7. 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ, फिर मूंगफली और हरा धनिया डालें।

8. गैस बंद करके नींबू का रस डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ।

परोसने का तरीका

गरमा-गरम पोहा को हरे धनिये से सजाकर चाय या कॉफी के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से सेव या भुजिया डालकर भी स्वाद बढ़ा सकते हैं।