टमाटो सॉस स्वाद से भरपूर ग्रीक रेसिपी Tomato Sauce Recipe

 Tomato Sauce Recipe।




🍅 सामग्री (Ingredients)


पके टमाटर — 6–7 बड़े (या 4 कप टमाटर प्यूरी)


एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल — 4–5 बड़े चम्मच


प्याज़ — 1 मध्यम, बारीक कटा


लहसुन — 3–4 कलियाँ, कुटी हुई


तेज पत्ता — 2


दालचीनी का छोटा टुकड़ा — 1 (क्रेट की खासियत!)


सूखा ओरिगेनो — 1 छोटा चम्मच


ताज़ा तुलसी — 5–6 पत्तियाँ (वैकल्पिक)


नमक — स्वादानुसार


काली मिर्च — स्वादानुसार


चीनी — ½ छोटा चम्मच (टमाटर की खटास संतुलित करने के लिए)




---


🫒 विधि (Method)


1. टमाटर तैयार करें


टमाटरों को उबलते पानी में 1 मिनट डालें, फिर ठंडे पानी में निकालकर छिलका उतार लें।

इन्हें मोटा-मोटा काट लें।


2. ऑलिव ऑयल गर्म करें


एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।

धीमी आँच पर प्याज़ को हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।


3. लहसुन और मसाले डालें


लहसुन, ओरिगेनो, तेज पत्ता और दालचीनी डालकर 30 सेकंड चलाएँ।


4. टमाटर मिलाएँ


अब कटे हुए टमाटर/प्यूरी डालें।

नमक, काली मिर्च, और थोड़ा-सा चीनी मिलाएँ।


5. धीमी आँच पर पकाएँ


ढककर 25–30 मिनट तक सॉस को धीमी आँच पर पकाएँ।

बीच-बीच में हिलाते रहें।

सॉस एक गाढ़ी, चमकदार बनावट में आ जाए तो गैस बंद कर दें।


6. ताज़ी तुलसी डालें


अंत में ताज़ी तुलसी डालकर मिलाएँ — यह क्रेट की सुगंध में चार चाँद लगा देती है।



---


🌿 कैसे परोसें?


पास्ता के साथ


ग्रिल्ड सब्ज़ियों पर


ब्रेड या पिटा के साथ


पिज़्ज़ा बेस सॉस के रूप में


किसी भी मेडिटेरेनियन डिश में फ्लेवर बढ़ाने के लिए

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

simple and delicious Milk Cake (Kalakand) recipe🥮

Image
 Here's a simple and delicious Milk Cake (also known as Kalakand) recipe, a traditional Indian sweet made primarily from milk, sugar, and cardamom. 🍰 Milk Cake (Kalakand) Recipe 🕒 Time: Prep Time: 10 mins Cook Time: 45-60 mins Total Time: ~1 hour 🧈 Ingredients: 2 liters full-fat milk 1 tablespoon lemon juice or vinegar 1 cup sugar (adjust to taste) 1/2 teaspoon cardamom powder 1 tablespoon ghee (clarified butter) for greasing Optional: Chopped nuts (pistachios, almonds) for garnish 👩‍🍳 Instructions: Step 1: Prepare Chhena (Paneer) 1. Boil 1 liter of milk in a heavy-bottomed pan. 2. Once it comes to a boil, add lemon juice or vinegar gradually and stir until the milk curdles completely. 3. Strain the curdled milk using a muslin cloth and wash under cold water to remove the sourness. 4. Squeeze out excess water and let it hang for 15–20 minutes to get chhena. Step 2: Reduce the Milk 1. In another heavy-bottomed pan, boil the remaining 1 liter of milk. 2. Keep stirring and reduci...
Read more

SSC protest परीक्षा विरोध आंदोलन

Image
 नीचे आज (1 अगस्त 2025) की प्रमुख SSC protest की खबरें दी गई हैं, जिन्हें हिंदी में एक लेख तैयार करने में आप उपयोग कर सकते हैं: 📰 SSC Phase‑13 परीक्षा विरोध आंदोलन – हिंदी लेख हेतु बुलेट पॉइंट्स 📅 घटनाक्रम (24 जुलाई – 1 अगस्त 2025) SSC Selection Post Phase‑13 परीक्षा के दौरान तकनीकी गड़बड़ियां, सर्वर क्रैश, अचानक परीक्षा रद्दीकरण, व दूरस्थ (500 किमी तक दूर) केंद्रों में सेंटर बांस-बवरने जैसी समस्याओं के कारण अभ्यर्थी नाराज़ हैं। सोशल मीडिया पर #SSCMisManagement ट्रेंड कर रहा है, जो सिस्टम में घोर Mismanagement का प्रतीक बन गया है। छात्रों और शिक्षकों ने मिलकर इस हैशटैग को व्यापक रूप से समर्थन दिया। 📍 दिल्ली में “Delhi Chalo” आंदोलन देश भर से आए विरोधकारियों ने 1 अगस्त को दिल्ली में Jantar Mantar और CGO Complex पर विशाल सांकेतिक धरना प्रदर्शन किया। प्रदर्शनकारी छात्रों, शिक्षकों (जैसे Neetu Mam) सहित शामिल थे। आरोप है कि पुलिस ने शांतिपूर्ण प्रदर्शनकारियों पर लाठीचार्ज किया, और Bouncers को केंद्रों में तैनात कर छात्रों को डरा-धमकाकर शांत कराया गया। 📣 प्रमुख मुद्दे एवं मांगें छात...
Read more

simple and delicious Paneer Sabj recipe

Image
 Here's a simple and delicious Paneer Sabji (Indian cottage cheese curry) recipe that you can prepare quickly at home. This version is a semi-dry North Indian-style sabji that goes well with roti, naan, or rice. 🧀 Paneer Sabji Recipe 📝 Ingredients: Paneer – 200g (cubed) Onion – 2 medium (finely chopped) Tomato – 2 medium (pureed or finely chopped) Green chili – 1 (optional, chopped) Ginger-garlic paste – 1 tsp Cumin seeds – 1/2 tsp Turmeric powder – 1/4 tsp Red chili powder – 1/2 tsp (adjust to taste) Coriander powder – 1 tsp Garam masala – 1/2 tsp Kasuri methi (dried fenugreek leaves) – 1/2 tsp (optional, but adds flavor) Salt – to taste Oil or ghee – 2 tbsp Fresh coriander – for garnish 🍳 Instructions: 1. Heat oil/ghee in a pan. Add cumin seeds and let them splutter. 2. Add chopped onions and sauté until golden brown. 3. Add ginger-garlic paste and green chili. Sauté for 30 seconds. 4. Add tomato puree and cook until oil starts to separate. 5. Add turmeric, red chili powder, c...
Read more