होटल जैसा मंचूरियन सबसे आसान तरीका

मंचूरियन बनाने की विधि

सामग्री (Manchurian Balls के लिए):

  • गोभी (कद्दूकस की हुई) – 1 कप
  • गाजर (कद्दूकस की हुई) – 1/2 कप
  • शिमला मिर्च (बारीक कटी) – 1/4 कप
  • हरी प्याज (बारीक कटी) – 2 टेबलस्पून
  • मैदा – 2 टेबलस्पून
  • कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च – 1/2 टीस्पून
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टीस्पून
  • तेल – तलने के लिए

ग्रेवी के लिए:

  • तेल – 2 टेबलस्पून
  • लहसुन (बारीक कटा) – 1 टीस्पून
  • अदरक (बारीक कटा) – 1 टीस्पून
  • हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
  • हरी प्याज – 2 टेबलस्पून
  • शिमला मिर्च – 1/4 कप (कटी हुई)
  • सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
  • टमाटर सॉस – 2 टेबलस्पून
  • चिली सॉस – 1 टीस्पून (ऐच्छिक)
  • सिरका – 1 टीस्पून
  • काली मिर्च – 1/4 टीस्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • कॉर्नफ्लोर – 1 टेबलस्पून (1/4 कप पानी में घोल लें)
  • पानी – आवश्यकतानुसार

विधि:

1. मंचूरियन बॉल्स बनाने की विधि:

  1. एक बाउल में गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, हरी प्याज, मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
  2. थोड़ा सा पानी डालकर मिक्स करें और छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
  3. गरम तेल में इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें। निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।

2. ग्रेवी बनाने की विधि:

  1. कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।

  2. अब हरी प्याज और शिमला मिर्च डालकर थोड़ा पकाएँ।
  3. इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस, सिरका, काली मिर्च और नमक डालें।
  4. अब कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएँ।
  5. मंचूरियन बॉल्स को ग्रेवी में डालकर 2-3 मिनट पकाएँ।

सर्विंग सुझाव:

  • मंचूरियन को फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ गर्मागर्म परोसें।


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