How to make आम रस 🥭

 आम रस रेसिपी (Aam Ras Recipe)



आम रस एक पारंपरिक भारतीय मीठा व्यंजन है जो खासतौर पर गर्मियों में आम के मौसम में बनाया जाता है। यह खासकर महाराष्ट्र, गुजरात और राजस्थान में बहुत लोकप्रिय है।



📝 आवश्यक सामग्री:


पके हुए मीठे आम – 3-4 (अल्फांसो या केसर आम बेहतर हैं)


चीनी – 2-3 बड़े चम्मच (स्वाद अनुसार)


दूध या पानी – ¼ कप (वैकल्पिक)


इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)


केसर के धागे – कुछ (वैकल्पिक)




🍽️ बनाने की विधि:


1. आम छीलना और काटना:


आमों को धोकर छील लें और गूदा निकाल लें।


बीज फेंक दें।




2. मिक्स करना:


आम का गूदा मिक्सर/ब्लेंडर में डालें।


स्वाद अनुसार चीनी डालें।


चाहें तो थोड़ा दूध या पानी डाल सकते हैं जिससे आम रस थोड़ा पतला और क्रीमी हो जाए।


3. इलायची और केसर मिलाना:


इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और फिर से मिक्स करें।



4. ठंडा करना:


तैयार आम रस को कुछ समय के लिए फ्रिज में ठंडा करें।



5. परोसना:


ठंडा आम रस पूरी या पराठे के साथ परोसें। आप इसे कटोरी में डालकर भी खा सकते हैं।



✅ सुझाव:


यदि आम बहुत मीठे हों, तो चीनी न डालें या कम डालें।


स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक या नींबू का रस भी मिलाया जा सकता है।



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