Suji Halwa की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

 यहाँ सूजी का हलवा (Suji Halwa) की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी हिंदी में दी गई है:

सूजी का हलवा बनाने की विधि

सामग्री (4 लोगों के लिए):

सूजी (रवा / सेमोलिना) – 1 कप

चीनी – 3/4 कप से 1 कप (स्वादानुसार)

देसी घी – 1/2 कप

पानी – 2 कप

दूध – 1/2 कप (ऐच्छिक)

इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

काजू, बादाम, किशमिश – 2-3 बड़े चम्मच (कटा हुआ)

विधि:

1. पानी और दूध गर्म करें:

एक पैन में पानी और दूध (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाकर गरम करें। चाहें तो इसमें चीनी डालकर घोल लें।

2. सूजी भूनना:

एक कढ़ाई में घी गर्म करें।

उसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें (लगभग 7-10 मिनट)। सूजी अच्छी तरह भुनी होनी चाहिए।

3. ड्राई फ्रूट्स भूनना:

काजू, किशमिश और बादाम को अलग से थोड़ा घी में भून लें और अलग रखें। (या साथ में भून सकते हैं सूजी के साथ)

4. पानी डालना:

अब धीरे-धीरे गरम पानी-दूध-चीनी का मिश्रण भुनी हुई सूजी में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न पड़ें।

5. हलवा पकाना:

आँच धीमी करें और ढक्कन लगाकर 2-3 मिनट पकने दें।

जब पानी सूख जाए और हलवा घी छोड़ने लगे तब इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें।

6. परोसना:

गरमा गरम हलवा तैयार है। आप इसे नाश्ते या किसी भी त्यौहार पर बना सकते हैं।

टिप्स:

आप चाहें तो केसर या केसरिया रंग डालकर हलवे को और आकर्षक बना सकते हैं।

हलवे में नारियल का बूरा भी

 स्वाद बढ़ा सकता है।