कच्चे केले की स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाने की पूरी रेसिपी

कच्चे केले की सब्ज़ी रेसिपी

सामग्री (4 लोगों के लिए)

कच्चे केले – 4

प्याज़ – 1 (बारीक कटा)

टमाटर – 1 (बारीक कटा)

हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

जीरा – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया – सजावट के लिए

बनाने की विधि

1. केले उबालें

कच्चे केले को अच्छे से धो लें और 2–3 टुकड़ों में काट लें।

प्रेशर कुकर या पैन में हल्का सा उबालें (1 सीटी या 5–6 मिनट)।

ठंडा होने पर छिलका उतारकर मध्यम आकार के टुकड़े काट लें।

2. मसाला तैयार करें

कढ़ाई में तेल गर्म करें।

जीरा डालकर तड़कने दें।

प्याज़, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा भूनें।

अब टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मसाले को 1 मिनट भूनें।

3. सब्ज़ी पकाएँ

उबले केले के टुकड़े डालकर मसाले में अच्छी तरह मिलाएँ।

नमक डालें और 5 मिनट धीमी आँच पर ढककर पकाएँ ताकि मसाला अच्छे से चढ़ जाए।

अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला दें।

4. परोसें

गरमा-गरम कच्चे केले की सब्ज़ी रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।

टिप्स

आप चाहें तो इसमें हल्का सा नींबू रस डाल सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ेगा।

तेल की जगह सरसों का तेल इस्तेमाल करने से सब्ज़ी को बेहतरीन फ्लेवर मिलता है।

निष्कर्ष:

कच्चे केले की सब्ज़ी पौष्टिक और स्वादिष्ट

 दोनों है। फाइबर से भरपूर यह सब्ज़ी रोज़मर्रा के भोजन में एक हेल्दी और स्वादिष्ट बदलाव लाती है।